奶奶的下饭菜~~辣土豆

这是我小时候常吃的菜，非常非常的下饭，喝粥吃也很好。

我爸说是奶奶原创的，至少我在网上没找到，那就当是奶奶原创的吧。

我小的时候跟着奶奶长大，她94年去世，我记得那天的每一个细节，现在我还非常想念我的奶奶。奶奶刚刚离世的那几年我一直收藏着她的一件衣服，那个衣服上有着奶奶身上的香草味道，那种香草，是一种晒干的香草，可能是艾草，不过我也不确定，奶奶的衣服上都是那个味道，她用那个味道来驱虫，很多年，我都时常拿出那件衣服抱抱那件衣服，好像奶奶还在身边一样，后来那个味道散尽了，我觉得好难过，不过今年姑姑买到了那种香草，邮寄给我，我把它用无纺布袋包起来放在自己的衣柜里，我的衣服上如今也有了那种味道了，每次闻到那个味道，我都有些想哭。。。过了那么多年，我还是很想念我的奶奶。

说说这个菜吧，虽然名字叫辣土豆，但是里面有辣椒，茄子，香菜和猪瘦肉。
这个菜类似咸菜吧，可以做大大的一锅，然后放在冰箱里面。慢慢吃。
夏天了，很开胃，不会因为天热厌食。

这个做法很简单，但是我的过程拍的很详细，显得过程很多。

用料  

奶奶的下饭菜~~辣土豆的做法  

1. 准备材料，爱吃什么就多放些。我全都很爱吃。

2. 锅里放油。平铺锅底就好。

3. 放入葱和切了丁的猪瘦肉翻炒到猪肉变色。

4. 放入黄豆酱油，要多放，因为是不放盐的，所以咸度就是来自酱油，继续翻炒，到肉丁均匀上色。

5. 放入削好皮的小土豆，继续翻炒到土豆表面透明状。

6. 放入洗净的整根的茄子，继续翻炒，觉得颜色淡了，可以加点酱油。

7. 我爱吃茄子嘛，放了多多的茄子。

8. 然后是洗净的辣椒继续翻炒。

9. 翻炒到蔬菜出水。

10. 放入香菜。开始炖，就是利用蔬菜自己的水分来炖煮。

11. 土豆扎眼看看，心儿熟了就好了。

12. 真的非常非常好吃，奶奶的味道。