金枪鱼西葫芦全麦饼

一个北方人对于饼的钟情程度那真是不言而喻，在山西，各式各样的饼是琳琅满目，什么芝麻饼，煎饼，鸡蛋饼，鸡蛋灌饼，土豆饼。。。每一种花样的饼都让人垂涎三尺。
小时候的味道除了葱花饼外，就属这张西葫芦饼了，那啥妈妈做的全素，白面，除了西葫芦丝外还会加一些胡萝卜丝，清爽可口。
成家后，便也演变出自己喜欢的味道，除了西葫芦丝外，加了一些水浸金枪鱼补充蛋白质，所以，别小瞧这一张饼，即不会让你碳水超标，还有丰富的营养素和纤维素，可谓是早餐或晚餐中的佼佼者，操作起来也非常简便，它是我经常经常吃的食物之一，俩娃特都特别喜欢吃。

下面的用量是狗我们家4口人没人吃两张的，这个量给大家参考。
因金枪鱼是水浸的，所以这个饼的口味是清淡自然的，如果喜欢其他口味的，可以更换金枪鱼的口味，如油浸，香辣等


So，话不多说，here we go👇。

用料  

金枪鱼西葫芦全麦饼的做法  

1. 准备材料如上图

2. 将西葫芦擦成丝后加盐，放置于室温碗中让西葫芦出水，至少放置半小时哦。丝根据个人喜好把成宽度不同的丝。这一步出水很重要。

3. 加入2个鸡蛋搅拌均匀

4. 再将金枪鱼和面粉加入，调成面糊，面糊稀一些，饼就薄软一些，面糊稠一些，饼就厚硬一些，根据自己喜好，调整面糊状态，中途会加水，大家自行增减。

5. 我这次的面糊状态是这样的，有点稀，后面又加了一些面粉，略比这个糊状稠一丢丢。

6. 煎锅中放少量油，均匀把面糊摊在锅中成你想要的形状，双面各煎1分钟左右（这个根据面饼厚度时间会有所不同）即可。

7. 出锅✌️
   搭配一些喜欢的水果或蔬菜，流食以牛奶为主，蛋白质也补充到位，一餐就搞定啦。
   老少皆宜，减脂也合适。