美味佳肴馆鲜榨玉米汁
菜谱3.14W
用料
| 玉米 | 半根 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 400克 |
鲜榨玉米汁的做法
玉米选用糯玉米，用刀削下玉米粒，放入搅拌机，加入400ml冷开水或者纯净水(反正就是各种能直接喝的水)，将玉米打碎
将玉米浆用网孔直径2mm的滤网过滤除去玉米皮，再放入奶锅里面，加入白砂糖调节至喜欢的甜度，小火加热至65-75摄氏度，过程中不时搅拌，此时玉米浆变粘稠，关火，倒入杯中即可饮用
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小贴士
1.糯玉米更容易做出稠的玉米浆
2.玉米淀粉糊化温度约为60-65°，因此加热到70左右即可
3.不可过度加热，可能会破坏糊化
4.滤网不可过小，否则粗颗粒不能滤过
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