花菇炖鸡
花菇味道鲜美、口感肉嫩,营养价值丰富。有益智安神、美容养颜、补肝肾的功效与作用。我通常买只鸡回来都会一鸡三吃,鸡腿、鸡翅还有鸡心鸡胗之类炖着吃,剩下的把鸡胸上的肉取下来炒菜或者做鸡肉丸,余下的用来煲汤,下面呢我就先说说怎么做花菇炖鸡
用料
鸡腿 | 2只 |
鸡翅 | 2只 |
鸡心鸡胗鸡腰子 | 各一个,腰子俩 |
葱姜 | 适量 |
花胶、八角 | 少许 |
花菇炖鸡的做法
锅内加油先煸炒花椒八角,能吃辣的可以加一点干辣椒,我没加因为都不能吃辣,煸炒出香味捞出、加入葱姜煸炒出香味
加入切好的鸡块煸炒至断生
加入少许黄豆酱老抽煸炒,再加入开水盖过鸡肉,再加入花菇,大火烧开转小火炖最少一小时,然后放盐调味,开大火收一下汤汁
出锅开吃啦
小贴士
因为鸡不是肉食鸡所以比较隔炖,如果有珐琅锅可以倒入珐琅锅中慢炖,炖出来会很香。
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