竹笙粉葛海底椰汤🥣
锅里翻滚着滋润的汤水,空气中弥漫着诱人的香味,简单的食材经过一番处理,变成可口的菜肴,这是家的味道,汤中的海底椰,竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿;粉葛能清火,排毒;搭配健脾、除湿的薏米和猪骨同煲2小时,汤色清甜,不仅散热消暑,养颜消脂,并有降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病之功效。
用料
竹笙 | 6克 |
粉葛 | 20克 |
海底椰 | 20克 |
淮山 | 30克 |
百合 | 10克 |
薏米 | 25克 |
猪骨 | 500克 |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
竹笙粉葛海底椰汤🥣的做法
汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后清洗干净滤水捞起待用;
猪骨放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
将待用的汤料(竹笙除外)、猪骨放入汤煲,加入适量山泉水,用大火煮沸后,调至小火慢煲1.5~2小时;
竹笙用淡盐水发泡30分钟,切掉头尾部分,放入清水中重复搓洗三次~四次。处理干净的竹笙,建议竹笙于熄火前30分钟投放;
请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~😊
小贴士
粉葛清甜,能清心除烦去骨火,广东人喜欢用来煲汤,清润调理肠胃, 用粉葛+猪骨煲汤 健脾养阴,生津止渴,清热泻火,是一道很清甜的汤水。
除了放盐调味,广东汤基本上不放其他调料,要的就是原汁原味清淡,清甜的汤
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