世界第一好吃的香辣虾
前言:
五一轰趴的时候做了一道香辣虾。然后
一群见识浅薄的人类惊为天人,纷纷表示从来没见过这种做法额。
这是一道广受好评的菜,操作也不难。现把菜谱献给各位仙女仙童。
详情请关注本少女公众号:毒鸡汤少女
用料
基围虾 | 500g |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
小葱 | 6根 |
小米辣、线椒 | 根据吃辣能力各2个左右 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
白醋 | 一瓶盖 |
白砂糖 | 一勺 |
花椒 | 约20颗 |
世界第一好吃的香辣虾的做法
买回来的虾剪掉四肢,虾枪,虾线去掉不去掉大家高兴就好。事到如今说自己信佛不杀生的,那就等虾晕了之后再行动,可能人生的罪恶积分会少点。
清理干净的虾用料酒和姜丝腌十分钟,这样可以去腥。
切好葱姜蒜,切成什么样子都随意,各凭手艺吃饭。不过本少女推荐把葱切成3cm左右的长段,葱白和葱绿的部分分开。蒜用刀拍碎就可以了。小米辣和线椒切成辣椒圈(
刚洗的锅中小火烧干水气之后就可以倒油了,别问我放多少油,适量,放多放少都是缘。
小火油热之后放入花椒粒20颗左右,爆香之后盛出来扔掉。
腌制好的虾下锅(这一步比较危险,不要把水倒进去,会溅油,战斗力-5的同学此时可以拿起准备好的盾牌盖上锅盖)。等虾息怒之后转中大火煸炒。
虾都变红之后可以放入盐、小勺白糖、葱白、姜、蒜、辣椒。继续煸炒,会慢慢有辣椒以及蒜的香味扑面而来。
此时需要稳住,加盐,小半勺白糖,一勺生抽,一瓶盖白醋,一瓶盖料酒,把调料拌匀翻炒至虾肉和壳有点分离,锅里没有水分就可以了。
放入剩下葱段,翻炒1~2分钟。起锅。
小贴士
1、 虾要鲜活的,吃完自己炒的虾,就知道外面的香辣虾多么不新鲜了。
2、 生抽和醋。生抽真是一个神奇的产品,不管什么菜,放点生抽都有不一样的感觉。 醋,建议炒肉类起锅前或者下锅后放一瓶盖醋。这样肉会更香。
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