世界第一好吃的爆浆蓝莓杯子蛋糕
用最平常的食材,以最简单的方式制作的蓝莓杯子蛋糕。
无需称重,无需打发,只要轻轻拌一拌,零难度,超快手,十分适合烘焙新手入门。
蛋糕组织湿润柔软,蓝莓经高温烘烤爆浆,香甜浓郁的滋味让人忍不住眯起眼睛。
你也来试试看?
用料
面粉 | 500ml |
泡打粉 | 7.5ml |
全脂牛奶 | 250ml |
融化黄油或无味植物油 | 83ml |
白砂糖 | 190ml |
盐 | 2.5ml |
柠檬皮屑 | 2颗量 |
柠檬汁 | 15ml |
蓝莓 | 375ml |
世界第一好吃的爆浆蓝莓杯子蛋糕的做法
烤箱预热190摄氏度。
取一只大碗,倒入面粉、泡打粉、盐和柠檬皮屑,混合均匀。(干粉)
在另一只大碗中倒入白砂糖、牛奶、油和柠檬汁,用手持打蛋器搅拌至砂糖融化。(湿料)
将干粉分几次倒入湿料,用橡皮刮刀轻轻切拌,大致混匀即可,注意不要搅拌过度。
倒入蓝莓,轻轻翻拌几下,然后将混合好的面糊尽快分装进纸杯,7、8分满即可。
送入烤箱,中层烘焙20-25分钟。
小贴士
配方是做12个杯子蛋糕的量。
如果没有柠檬汁,可以用醋来替换。
蓝莓里加少许面粉抓匀,再倒入面糊,可以避免蓝莓沉底。
-
巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
巴斯克蛋糕,看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g,按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕(8寸和6寸适用,每少2寸加5分钟)的做法把奶油奶酪软化(软化为隔开水搅拌)软化后的奶酪加白砂糖,打发均匀,然后分两次加入2个蛋黄...
-
四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的烹饪做法,大厨教你详细做法
收获一串娇艳欲滴的无籽红提,一定要搭配着奶油蛋糕才够完美🍇🍇春夏的小清新试试吧💕不会抹面也能做出颜值蛋糕‼️用料低筋面粉50克白砂糖45克牛奶50克玉米油50克柠檬汁3滴鸡蛋3个盐1克淡奶油300克细砂糖30克红提1串四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的做法准备好...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
商用蛋糕胚食谱做法大全,超简单的商用蛋糕胚做法步骤
只是因为找了太多的方子,都出现了问题,所以,这个是我最近改良的方子,用于商用用料蛋黄11个糖176克玉米淀粉37克泡打粉2克低筋面粉176克蛋清11个塔塔粉5克盐3克柠檬汁4-5滴油110克牛奶183克商用蛋糕胚的做法糖十克左右和牛奶和油进行搅拌乳化然后,筛入低筋面粉泡打粉...