山药肉丸汤。
清淡爽口,简单好做的一道靓汤!非常有回味!
用料
猪肉陷 | 250克 |
山药 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 片片 |
小葱 | 1根 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
山药肉丸汤。的做法
准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中,打入一个鸡蛋,然后加入蒜末,葱,生抽。淀粉和少量盐。
用两根筷子,言着同一个方向搅拌。将肉馅中的调味料混合搅匀,使肉馅充分上劲。
肉馅搅拌好后腌制十分钟左右,锅中将水烧开,用手抓取少量肉馅握起来,然后在手的虎口处挤出少量肉馅,用勺子舀成球状并下入锅中,肉丸煮至浮起来后就可以了。
肉丸煮好后将其盛出装入碗中,多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。
将山药去皮后清洗干净,然后用斜刀切成块状,山药在去皮的时候最好带上手套,不然手非常容易养。
锅中烧水,放入山药,大火煮沸后将中火在煮十分钟左右。
放入事先煮好的肉丸,煮五分钟左右,加入少许盐和生抽调味就可以关火了。
开吃了
小贴士
老人,小孩吃非常不错!有喜欢的朋友给个关注谢谢!!!
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