蛋酥藕片

蛋酥藕片 香脆可口

用料  

蛋酥藕片的做法  

1. 藕洗净切片～越薄越好哦！薄的炸起来更脆哟

2. 准备好蛋液，蛋液里可加调料，不过我没加，我是最后再放的调料

3. 准备小粉，藕片先沾蛋液，再裹一层小粉，薄薄地裹均匀就行

4. 倒一碗油（饭碗），油里加姜丝蒜片干辣椒爆香，等蒜爆到金黄色，将姜蒜辣椒捞起，留油下藕片

5. 小火炸，这道炸主要是为了把藕炸熟，表面炸起来就捞，不要等到炸金黄再捞，因为我们后面还要集体下锅炸一道～

6. 好，全部的藕片第一道炸完后，往锅里再加油，烧热，全部下锅炸至金黄色，加入调味料，其实就是盐，闻到藕香了捞出装盘！

7. 好了！装盘后别忘拍照！可以享用了！

小贴士

藕洗完一定要沥干水再下锅，否则油会溅起来！加盐那一步可以直接加在蛋液里裹上去，也可以像我一样最后炸的时候再加，另外看个人喜好还可以添加椒盐胡椒粉之类的～