椒香巴沙鱼
菜谱源自厨友@我是狂叔,摘抄此菜谱纯粹是记录一下,因为我在原菜谱的基础上做了一些改动,比较适合自己的口味。这道减脂小炒简直太神仙了,美味又不长胖,记录菜谱方便自己的同时也分享给大家
用料
巴沙鱼 | 1条 |
花椒 | 一小把 |
葱 | 1根 |
盐 | 2克 |
小米椒 | 4个 |
线椒 | 6根 |
生抽 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
椒香巴沙鱼的做法
巴沙鱼一条,斜切片后加盐半勺、一勺淀粉、一勺胡椒粉腌制15分钟。
腌制巴沙鱼的同时,对配料进行处理。线椒、小米辣、葱切小粒。
起锅烧水,巴沙鱼放入锅中焯水2分钟。
焯好水的巴沙鱼盛起备用。
起锅烧油,油热后加入花椒炒香
花椒炒香后,一次性加入线椒、小米辣和葱翻炒片刻
加入鱼片翻炒,注意‼️划重点‼️鱼片很脆弱,不要大力翻炒,会碎!会碎!会碎!
鱼片翻炒均匀后加入一勺生抽及半勺盐调味
重量级嘉宾花!椒!油!来了,加入花椒油后,整道菜都有了灵魂。从前我也做过青椒炒巴沙鱼,但总不是那个味儿,自从我开始加花椒油后,这道菜是越吃越香。(花椒油打码了😂不做免费广告)
加入一咪咪花椒油,别太多,会很辣,翻炒均匀后即可出锅。注意了!鱼片一定要轻轻翻,划了两次重点了,再炒碎了可别怪我😂
一道美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就做好啦!
小贴士
鱼片一定要轻轻翻,不然会碎,巴沙鱼就是这样,不耐翻
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...