椒香巴沙鱼(龙利鱼)
大潘小潘不爱吃有卡的鱼……为了养猪🤪作为厨娘👩🏻🍳的我是煞费苦心,巴沙鱼嫩而无卡,可以做很多菜式,煎蒸煮烤…今天做的这道菜椒香巴沙鱼,很下饭,微微的辣,满口余香,到口即化(四爷的成语棒棒哒😏),总之,好吃,盘它!
用料
姜 | 5片 |
蚝油 | 一勺 |
花椒 | 一小撮 |
料酒 | 一大勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 两根 |
小米椒(红、青) | 各一个 |
巴沙鱼柳 | 两条 |
盐 | 根据个人口味 |
椒香巴沙鱼(龙利鱼)的做法
材料洗好备好
生姜、葱、蒜切末,小米椒切细圈,(没有青小米椒用现有的青椒)
巴沙鱼洗好用厨房纸巾吸干水份
巴沙鱼切断(注意⚠️千万不要切太小,会散掉,切记!)
用一勺料酒撒点姜末,腌制五分钟,锅里烧水,开了倒进去煮熟,巴沙鱼比较嫩,差不多五六分钟就熟了,时间不能太长会散掉。
漏勺捞出鱼块
撒点盐,倒一勺蚝油,拌一下,小米椒、生姜、蒜末、葱末、花椒一起撒上去。
撒上辣椒粉,热油倒上去,次啦!溅起来啦啦啦啦
再撒点熟白芝麻(我家只有黑芝麻),完美!大潘小潘喜欢吃这道菜,两条鱼他们都说不够吃哈哈
配音:次啦~滋~
小贴士
鱼块切记不要切太小哦!
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