妈妈的粽子
菜谱2.82W
30岁以前一直吃的都是妈妈亲手包的粽子,30岁以后,也想为自己的孩子留下妈妈味道的粽子
前前后后多次咨询了妈妈,终于怀着忐忑激动的心情下手了
这是100个粽子的量哈哈哈哈哈哈
除了土猪肉超市买,其他都淘宝,脱皮绿豆、真空粽叶了解一下
用料
A | |
糯米 | 2500克 |
红豆 | 500克 |
脱皮绿豆 | 500克 |
带皮绿豆 | 250克 |
花生 | 500克 |
盐 | 40克 |
油 | 50克 |
B | |
五花肉 | 1500克 |
五香粉 | 10克 |
白胡椒 | 看喜好加 |
酱油 | 少许 |
油 | 少许 |
盐 | 33克(每一斤肉配11克) |
C | |
粽叶 | 100片 |
瑶柱 | 250克 |
香菇 | 100朵 |
咸鸭蛋 | 50个 |
粽子绳 | 2卷 |
妈妈的粽子的做法
红豆绿豆花生糯米、冬菇先提前泡一上午,脱皮绿豆和瑶柱洗干净即可,不需要泡。然后A材料混合,B五花肉腌制好
馅料量如上
脱皮绿豆吃起来像板栗
开吃!
小贴士
此为简化版菜谱,仅用来给自己记录配方量
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...