金汤力|4种原料把鸡尾酒调成喝不起的样子
昨天521,是个适合勇敢说出爱和誓言的日子。相信很多小伙伴跟我一样,被各色狗粮喂得饱饱的。网传今天下午三点半北京闪电暴雨前的全黑天色就跟昨天这些誓言有关。
2020年5月21日15:40我家的窗外北京
这样的日子和奇怪的天气里,必定需要酒精。
如果非要选一杯,最适合的莫过于“金汤力”了。
曾有人说:初恋是莫吉托,暗恋则是金汤力。能把爱说出来是幸事,心底有悄悄发酵的感情其实也是幸福的。前者是恨不得让全世界跟你一起飞扬的轻松畅快,后者带有夏天小秘密般的微涩。
金汤力应该算是酒吧夏日人气鸡尾酒Top3之列吧!在我心中,它是跟莫吉托不分伯仲的超经典鸡尾酒。进酒吧也适合先点一杯金汤力“漱漱口”,为接下来的酒单把味觉清理干净。
要说起在家调酒,金汤力真算是我做过最简单的鸡尾酒了:它仅需要4种原料(金酒、汤力水、柠檬和冰块),也不用任何专业的调酒工具。只要对温度稍加注意,就能在家调出一杯可与酒吧里专业酒保出品媲美的味道。这个角度来看也是性价比很高的了!
谁又知道,金汤力最初是个与勇气有关的故事。
金汤力首先要用到的自然是金酒,也就是Gin。再具体一些,是人们所说的“杜松子酒”。恩,听起来就是药草那一卦的。事实也的确如此。1660年,荷兰首先制作出了金酒,为的就是拿来预防热带疟疾病等。
未料一喝上头,从此成了酒精饮料。
当时的荷兰士兵,在上战场前都会喝一杯荷兰金酒振奋士气。英国士兵见一杯小酒精就能激发无限潜力,大为吃惊,称之为“荷兰勇气”,就此被安利。
后来被派往热带地区作战的英国兵为了预防疾病,通常需要吃奎宁。这是一种能有效治疗疟疾的药物,从金鸡纳树树皮中分离而出,苦到让人怀疑人生。即便后来人们把奎宁和糖、小苏打混合,滋味也是emmmmm一言难尽。这种奎宁混合物就是后来的“汤力水”,也叫“奎宁水”。
有些人就试着把汤力水和深受喜爱的金酒混合——这就是最早的“金汤力”。
这无疑是发现了一个新大陆,两者的风味完美平衡,让人欲罢不能。直到现在,金汤力仍是英国传统生活中很重要的那一口。记得今年3月,英国女王在查尔斯王子被确诊感染新冠肺炎后,在社交媒体上发布了一张与首相鲍里斯·约翰逊通话的照片,配文是:“6箱金酒,200罐芬味树汤力水,几包小饼干,3桶品客薯片,一块牛排,一些消毒湿巾……听懂没,约翰逊?把它们放在门口就行。”
看来,隔离中的女王也会为自己调一杯“金汤力”。而她保持活力的秘密也在于:“每晚都要慢品一小杯金酒”。
如今,调制“金汤力”的金酒有很多选择,比较常用到的是必富达、孟买蓝宝石、哥顿和添加利。必富达有小黄瓜那样的清爽气息,孟买蓝宝石则相对厚重,有浓郁甜香,哥顿的杜松子味道相当霸道。
既然是夏天喝嘛,那就选清新一点的好了。所以我这次用的是添加利10号,因为它用了4款橘柚水果做香料,所以一口下去就是进击的橘柚香气。
调制金汤力还需要用到汤力水。就像女王点明要的那款芬味树汤力水,就是以含有天然奎宁为招牌的,这也被认为是调金汤力最地道的汤力水。因为奎宁是荧光物质,所以调制成的金汤力能在紫外线灯下发出蓝色荧光。这也被认为是判断一杯金汤力是不是够正的标准。
我用的不是芬味树,而是近来很爱的一款网红汤力水:托马斯亨利——主要图的是它细腻的气泡和克制的香气。毕竟,对金汤力来说,拥有会跳舞的气泡感才是灵魂啊~
最重要的是,一!定!要!够!冰!
冰块要是够结实的硬冰,杯子要冻过的,金酒也要冷冻,汤力水更是可以带着冰碴子。一杯下去,透心凉,直把人心底的小情感也一并保存,仿佛永远都是那年夏天的样子。
用料
金酒(添加利10号) | 60ml |
汤力水(托马斯亨利) | 200ml/1瓶 |
黄柠檬 | 1/2个 |
结实的冰块 | 适量 |
金汤力|4种原料把鸡尾酒调成喝不起的样子的做法
汤力水和黄柠檬提前放在冰箱冷藏降温。杯子、冰块和金酒提前放在冰箱冷冻室。注:因为纯酒精的冷冻凝固点是零下110多度,所以酒精含量为43度的金酒在我们普通家用冰箱的零下20度冷冻室里是冻不成冰的,请放心。杯子请选用可以冷冻的玻璃杯。
黄柠檬侧面切大厚片(挤汁,并躲过柠檬籽)和小角(装饰)备用。
杯子里放冰块,倒入2shot(60ml)冰冻的金酒。
先把侧切的柠檬挤汁。再倒入冷藏的汤力水。
最后在表面擦一些柠檬皮屑,提升一下酒整体的香气。就可以趁凉喝了。整杯酒的制作要点就是保证冰块尽量慢地融化——以免稀释风味。
-
顺德特色美食“桑拿鸡”的详细做法,顺德特色美食“桑拿鸡”做法技巧
顺德菜,大多以鲜味食材入肴,口味以清润滋养为主,桑拿鸡就是其典型代表。上蒸下煮,锅下用鸡架煮汤,升腾出热汽,便给上面的鸡肉来个水汽桑拿,熟得快,味道还鲜;上面鸡肉蒸出的鸡汁,也全滴落回锅里的汤中,一滴都不会浪费。如此循环,一边吃着香嫩的鸡肉,一边还能喝到滋润的鸡汤,一...
-
摇滚冻|劣狐狐烘焙的详细做法,摇滚冻|劣狐狐烘焙做法技巧
用料水500ml茶包2包白凉粉40g摇滚冻|劣狐狐烘焙的做法水煮开后放入茶包煮2分钟,再焖5分钟煮出颜色后,关火,倒入40g白凉粉,搅拌至无颗粒状倒入模具,放冰箱冷藏冷却凝固后,划成块块裹上奶粉,摇滚茶冻就完成啦...
-
这菜香爆了!2分钟学道下饭菜,上桌秒光盘~的详细做法,这菜香爆了!2分钟学道下饭菜,上桌秒光盘~做法技巧
今天给大家分享一道看似复杂,其实做法很简单的家常下饭菜,软糯的茄子夹上满满肉馅,炸的外酥里嫩再裹上酱汁,这色泽谁能拒绝它的诱惑呀!先把茄子改刀,中间不要切断,为了更好看一些,选择了多层的切法,大家要是怕切不好也可以只切一下,中间夹一层肉馅。下锅炸熟定型,要确保肉...
-
如何做七星肚好吃 七星肚烹饪方法大全
七星肚也是福州名菜之一,其中加入了香菇、蛏干、虾干、干贝等食材,正是因为内有乾坤才会口感丰富、鲜嫩弹韧。用料猪肚盐地瓜粉香菇蛏干虾干干贝莲子鸡精味精老酒鸭蛋上排姜白胡椒籽咸橄榄冰糖茶油七星肚的做法洗猪肚:放盐巴、地瓜粉洗猪肚:搓洗内外洗猪肚:用清水冲...
相关文章
- 米其林三星大厨的高汤秘方,把“豌豆浓汤”做成了喝不起的样子!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怎么把土豆做成吃不起的样子!的详细做法,怎么把土豆做成吃不起的样子!做法技巧
- 原创 | 调嘻鸡尾酒 之“螺丝起子”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 4款格调鸡尾酒冰棒的详细做法,4款格调鸡尾酒冰棒做法技巧
- 原创 | 调嘻鸡尾酒 之“一脱成名”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “100种家庭鸡尾酒”016粉色金汤力的详细做法,“100种家庭鸡尾酒”016粉色金汤力做法技巧
- 原创 | 调嘻鸡尾酒 之“金菲士”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 熔岩黑金包,把奶黄包做成吃不起的样子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原创 | 调嘻鸡尾酒 之“金汤力”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原创 | 调嘻鸡尾酒 之“古典鸡尾酒”的烹饪做法,大厨教你详细做法