【橄榄瘦肉汤】

最近吃了很多肉菜，应该适当的来点养生滋润的汤水，做个橄榄瘦肉汤，甚是合适~

这橄榄可是个秋冬大法宝，有清热、利咽喉、解酒毒的功效，民间还有“冬春橄榄赛人参”的说法。

干燥的秋冬时节，稍不注意就遇上感冒咳嗽喉咙痛啥的，我家就会炖这味橄榄汤，舒缓了秋燥，味道也好喝~

我还在汤里放了油柑，它在夏天做成果饮清凉解腻，轮到这天气，拿它炖汤也适合的。

一来可以中和肉类的油腻腥味，二来还为食材增加独特的甘甜果香~

用料  

【橄榄瘦肉汤】的做法  

1. 猪瘦肉剁碎，加入姜末、盐抓匀，分成50g/份，分别放入3个炖盅备用

2. 再往每个炖盅放入2个橄榄、2个油柑、4个石斛、5个麦冬和适量的清水，盖上盖子

3. 冷水上锅蒸，大火煮开后转中小火炖2小时，最后加入适量的盐调味即可