花胶石斛鲍鱼瘦肉橄榄汤
青橄榄味甘、涩、酸,性平,归肺、胃经,具有清肺利咽、生津止渴的功效,用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。其中比较多是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
用料
花胶 | 少许 |
瘦肉 | 400克 |
姜片 | 2片 |
石斛 | 少许 |
花旗参 | 5个 |
鲍鱼 | 4只 |
盐 | 少许 |
青橄榄 | 18颗 |
花胶石斛鲍鱼瘦肉橄榄汤的做法
鲍鱼市场帮我取壳杀好了,我拿回家用牙刷把鲍鱼的粘液刷洗干净,嘴巴被我切掉了,然后给它切花刀,用盐抓一下再冲干净水备用。
准备了18个青橄榄,用盐搓洗干净。
用刀剁开两半,太硬了,不好拍,剁方便一点。
我买了接近650克瘦肉,大部分煲汤,小部分等会包饺子。
瘦肉清洗后切成两个大拇指大块的肉。
直接冷水和瘦肉一起放锅烧开撇开浮末就可捞起来,记得放两片姜片。焯水放了姜片等会煲汤就不用放姜了。
石斛,花旗参看着放,用水清洗后捞出来备用。
把鲍鱼、瘦肉,石斛,花旗参,都放锅里,然后烧开水倒进炖锅,炖2小时。
我是炖了1小时40分钟后放的花胶,花胶是上次泡开留起来的,冰箱解冻后就放进去了,再接着煮20分钟就好了!
汤甘甜好喝!
小贴士
我喜欢用瘦肉炖汤,油没那么多,汤比较清楚一些。
-
豆腐炒酱黄豆小美出品的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天用小美做了酱黄豆,想着尝试一下豆腐炒酱黄豆。真心没想到这个菜还真是个绝美的下饭菜,因此赶紧分享厨友。有朋友问我豆腐为什么这么碎,那是因为我从小吃惯了妈妈做的炒豆腐,全都是炒碎的,习惯成一盘,个人觉得豆腐炒碎了特别入味,吃起来还很有口感🤭用小美炒这个...
-
减脂快手懒人玉米煎蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋适量油适量玉米粒适量减脂快手懒人玉米煎蛋的做法玉米剥粒水煮熟玉米粒捞干锅里起油打入一颗蛋再加入玉米煎炒出锅摆盘...
-
空气炸锅万能食谱2.0的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家隔离终于盼来解放~决定把这两个月的食谱总结记录下留个纪念~家里换了新的空气炸锅,菜谱食谱更加简便易行了~全方面的提升,给隔离期间带来了很多幸福感~感恩~空气炸锅真的要大一点更省事哇~从美的的1.5L升级到松下的4L后,连碗都能轻易放进去,还能放下各种锡纸盘、油纸...
-
汕头牛肉干粿的做法和图解,汕头牛肉干粿怎么做更好吃
2人份用料吊龙350克芹菜1根粿条400g四季顺滑花生酱1勺火锅用沙茶酱2勺汕头牛肉干粿的做法粿条烫熟捞起芹菜切末牛肉烫熟铺上花生酱中加3勺牛肉汤,搅匀花生酱、沙茶酱淋上撒上芹菜末...