老红糖珍珠煮法——煲珠公玲爷老红糖珍珠奶茶 大笨象茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
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用料
肇泉老红糖珍珠粉圆 | 450g |
肇泉老红糖粉 | 180g |
热水 | 2500cc |
热水 | 650cc |
老红糖珍珠煮法——煲珠公玲爷老红糖珍珠奶茶 大笨象茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程的做法
珍珠锅里放入2500cc热水,【进度调整】选择【煮珍珠】,调节时间为20分钟。然后选择【焖珍珠】,时间也设置为1分钟。按“开始键”。
待水煮开,锅发出“滴滴响”。开盖,放入肇泉老红糖珍珠450g;搅拌至不粘,然后合盖至程序完成。
煮和焖珍珠步骤完成,锅发出“滴滴响”。开盖,珍珠倒在漏网筛盘上,过滤掉煮过的水。
把过滤掉水的珍珠,倒回锅里。称入老红糖粉 180g,再倒入 650cc 热水,搅拌至糖融化,合盖。
【进度调整】选择【煮水】,合盖煮计时4 分钟。再开盖煮计时15 分钟(途中每4分钟搅拌一次)。关火,冷却稍降温后即可使用。
小贴士
常温加盖保存(无须保温,非常方便),3.5小时内用完口感最佳。
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