茄汁鹰嘴豆
鹰嘴豆营养非常丰富,其他豆类的营养价值与之相比,就相形见绌了。鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白(全是优质球蛋白),氨基酸有18种,其中人体必需但自身不能合成的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高。
今天就和大家分享一道简单又美味的鹰嘴豆吃法。煮熟的鹰嘴豆搭配洋葱和番茄清炒,鲜香味足,特别开胃。
用料
鹰嘴豆 | 150g |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 35g |
盐 | 1g |
淀粉水 | 50g |
清水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
茄汁鹰嘴豆的做法
150g鹰嘴豆用清水浸泡过夜。
充分浸泡更易于煮熟。浸泡时如果天气太热,可以放入冰箱冷藏过夜。
- 2 -把泡好的鹰嘴豆沥干倒入小汤锅中,加入适量清水,没过食材。
大火烧开后转小火,继续煮约40分钟后捞出,沥干备用。
番茄和洋葱切成小丁备用。
平底锅热锅少油,倒入洋葱丁,中火翻炒出香味。
接着倒入番茄丁,翻炒至软烂出汁后,加入35g番茄酱。
再倒入50g淀粉水,调入1g盐,拌匀。
淀粉水可以用3g玉米淀粉(生粉)和适量清水勾兑。继续煮至酱汁浓郁,就可以出锅咯。
小贴士
工具:平底锅、小汤锅
熟练耗时:1h(不含浸泡时间)
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
-
三文鱼香芒色拉·梅林小厨的详细做法,三文鱼香芒色拉·梅林小厨做法技巧
夏日里,清凉的芒果和冰鲜的三文鱼,绝佳的味道关注微信公众号:mlcxfirst与我互动,每周都有新品推出用料芒果一个三文鱼一小段色拉酱适量芥末适量三文鱼香芒色拉·梅林小厨的做法芥末最好是用山葵磨的,如果是买的管装的,放的时候要适量芒果切成薄片三文鱼切丁色拉酱和...
-
白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的详细做法,白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!做法技巧
不知道什么时候喜欢上了一口麻薯[彩虹屁]白嫩糯叽一口一个,q弹得像泡泡糖一样!比脆韧大孔洞的传统麻薯包更吸引我~用料往下看白嫩嫩糯叽叽的一口麻薯!的做法#一口麻薯原味(可挤大金盘1盘,个数由大小决定)无盐黄油15g/中筋面粉10g/牛奶(+水)55g**糖15g/盐1g/木薯淀粉50...
-
1234561511的详细做法,1234561511做法技巧
用料4564561231213456456112311234561511的做法12312312...
-
家庭版金枪鱼开放式汉堡的详细做法,家庭版金枪鱼开放式汉堡做法技巧
回老家时,家里没有肯德基或者麦当劳,妹妹嚷嚷着要吃汉堡,没办法,只能拿家里现有的食材,做一下小汉堡给到她解解馋。用料低钠水浸金枪鱼罐头半罐蟹柳2条鸡蛋1只牛油果1/3个黑胡椒粉少许海盐少许沙拉酱少许家庭版金枪鱼开放式汉堡的做法准备好如图的所有食材使用低钠...