茄汁鹰嘴豆炖鸡胸(电饭锅版)
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用料
鸡胸肉 | 半块 |
鹰嘴豆 | 60克 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
圣女果 | 6个 |
洋葱 | 四分之一个 |
清水 | 适量 |
柠檬汁 | 一丢丢 |
干鹰嘴豆泡水8小时,西红柿切丁,洋葱切丁,鸡胸肉切大丁用盐和黑胡椒粉腌十五分钟,把所有材料丢到电饭锅,洗几个圣女果也扔进去,圣女果就不用切了,加水,水量没过豆子就行,加盐,然后按煮饭键。大概半小时左右,打开看看,水不多的时候挤点柠檬汁,收汁即可。
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