【蚝油生菜】
大鱼大肉吃久了,中间来一道素菜不仅好看清新,还能有效解腻。
素菜里面蚝油生菜是小主最喜欢的。因为生菜有“生财”的寓意,再加上淋上一把蒜蓉蚝油汁,又代表了金银满贯。而且做起来不费时,几分钟就能上桌了。
做法很简单,不过有一点需要注意一下:生菜比较娇嫩,要保持叶子翠绿就得掌控好入水烫软的时长。一般是10-30秒,不宜太久哦。
反正可以生吃,吃得爽才是最重要的~
用料
生菜 | 1颗 |
蒜 | 5瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 10g |
白糖 | 1g |
生抽 | 8g |
淀粉 | 2g |
清水 | 适量 |
【蚝油生菜】的做法
蒜切碎;生菜洗净掰片备用
烧一锅热水,水开后加入少许食用油和盐
放入生菜烫软,烫好后捞起,待其稍凉即可摆盘
*电磁炉一般烫半分钟;家里煤气大火的话,则不宜超过10秒。接着来准备蒜蓉蚝油酱汁:起锅烧油,油热后放入蒜末爆香
随后加入蚝油、糖、盐、生抽和水淀粉烧开至粘稠状可流动状态即可
*这里加入的盐约为2g。将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可
噔噔!清新又解腻的蒜蓉蚝油生菜就可以吃咯~
小贴士
1.生菜焯水时,加点油,焯出来的颜色好看,口感也会比较脆。
-
如何做七星肚好吃 七星肚烹饪方法大全
七星肚也是福州名菜之一,其中加入了香菇、蛏干、虾干、干贝等食材,正是因为内有乾坤才会口感丰富、鲜嫩弹韧。用料猪肚盐地瓜粉香菇蛏干虾干干贝莲子鸡精味精老酒鸭蛋上排姜白胡椒籽咸橄榄冰糖茶油七星肚的做法洗猪肚:放盐巴、地瓜粉洗猪肚:搓洗内外洗猪肚:用清水冲...
-
Tasty101 绝顶千层面的详细做法,Tasty101 绝顶千层面做法技巧
配方来自Tasty1018人份用料肉酱瘦牛里脊,打成馅225克意式猪肉香肠,去肠衣225克意大利熏火腿,切碎55克橄榄油2tbsp中等大小的黄洋葱,切丁1个海盐2tsp大蒜,切碎6瓣新鲜百里香1tbsp新鲜牛至1tbsp红椒粉(可选)½tsp茴香籽,捣碎½tsp番茄膏2tbsp干红葡萄酒120ml西红柿罐头83...
-
如何做低脂地三鲜好吃 低脂地三鲜烹饪方法大全
不需要过油的低脂地三鲜,营养又健康~用料茄子一个土豆一个青椒一个生抽一勺老抽一勺蚝油一勺陈醋一勺盐半勺蒜末一勺低脂地三鲜的做法将茄子洗净切块将土豆洗净切块青椒切块茄子土豆上锅蒸熟碗中加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐、蒜末锅中少油放入青椒茄子土豆...
-
如何做日式可乐棒好吃 日式可乐棒烹饪方法大全
E20210331135139003800029用料土豆适量猪肉馅适量洋葱半个盐、胡椒粉、料酒适量鸡蛋2个面粉适量面包糠适量日式可乐棒的做法将土豆洗净后带皮蒸至用筷子轻易插透,然后取出剥皮将土豆捣碎成泥,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀取半个洋葱切丁备用,锅中倒油炒出水分后...