蚝油生菜、蚝油芥蓝、蚝油西兰花【快手家常菜】

5分钟就可以上餐桌，口感清甜鲜脆，营养丰富的3道健康家常菜。生菜、芥蓝、西兰花，选一种自己喜欢的食材，做一道简单又好吃的快手家常菜。
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营养价值科普来自百度，不喜欢的可以略过👇

芥蓝含有丰富的粗纤维和多种维生素，味道脆爽清甜独特。是一道大家都喜欢的佳肴家常菜。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。据悉，西兰花营养价值名列第一。

用料  

蚝油生菜、蚝油芥蓝、蚝油西兰花【快手家常菜】的做法  

1. 芥蓝清洗备用。在选择上，尽量挑嫩的，如买到茎粗偏老，可改刀剥去皮。

2. 锅中放水，水里加适量食用油、盐，烧开后放入芥蓝。汆烫约两分钟，迅速捞出。切忌盖锅盖久煮，会影响口感和美观。

3. 摆盘，倒掉多余水分。

4. 汤汁酱料：蚝油，生抽，几滴油，适量水，搅拌均匀倒入锅中煮开。

5. 淋上汤汁，清甜脆爽的蚝油芥蓝大功告成。

6. 最好吃的还是属于蚝油生菜。                                             汤汁酱料制作：锅里先热少量的油，蒜蓉爆香，再倒入搅拌均匀的（蚝油、生抽、适量水）煮开。

7. 胡萝卜跟西兰花一起开水下锅烫熟，出锅控干水分。沙锅加入汤汁酱料煮开，倒入西兰花翻炒片刻，营养价值名列前茅的蚝油西兰花🥦就可以享受美味了。

小贴士

烫菜不要加盖，不然会黄。芥蓝，西兰花大约煮2分钟，生菜大约煮1分钟，不要煮太久，煮过了不脆爽。