冬阴功汤泡花蛤

不夸张的说，只要一口，就能牢牢地抓住味蕾的偏爱！不然怎么说人家是“世界三大名汤”之一呢，靠的就是一击命中的实力。

用料  

冬阴功汤泡花蛤的做法  

1. 沙姜切片，小番茄切小块，平菇撕开，口蘑切小块，小米椒切碎，香茅用刀背轻轻拍松切断。

2. 锅子里加少量油烧热，放入香茅、沙姜、小米椒，炒出香味。沙姜、香茅、柠檬叶都可以淘宝购买，很方便。

3. 再加入冬阴功酱炒匀。冬阴功酱我用的是丽尔泰牌子的，有心牌的也不错。

4. 往锅里添入足量的温水，再把小番茄、柠檬叶、平菇、口蘑、大虾放进去。

5. 等菌菇煮软了，把蛤蜊放进去，加入1大勺的鱼露，煮至蛤蜊开壳。这时候可以尝尝咸淡，因为冬阴功酱本身有味道，如果觉得淡再加盐。

6. 出锅前加入椰浆搅拌均匀，关火。椰浆不要加太早，容易把香味煮没。

7. 吃前可以再淋上少量的青柠檬汁提味。

8. 酸爽微辣，特别开胃。