不用冬阴功酱的泰式冬阴功汤
夏天到了,吃点酸酸辣辣的好开胃哦
建议一边煮一边尝一下味道哦,因为小米椒真的很辣!!柠檬汁要最后挤进去哦。
蔬菜可以随意放入自己的,笋干啊,粉条啊,豆腐啊什么都可以嘛。
用料
汤底 | |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 1大块 |
辣椒酱 | 2勺 |
香茅(柠檬草) | 一小把 |
主要食材 | |
虾 | 十几个 |
鱼露 | 2勺子 |
白砂糖 | 适量 |
番茄 | 1个 |
小米椒 | 4.5根 |
菇类(草菇、海鲜菇、鸡腿菇都可以) | 适量 |
椰浆 | 150-200ml |
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
不用冬阴功酱的泰式冬阴功汤的做法
准备好食材,柠檬陪拍到
把汤底食材里的食物放入锅内,清水煮,煮开几分钟之后关火,再闷几分钟。因为家里有柠檬草所以就没有专门去买香茅了。
闷的时候来处理虾,找到虾的第二节,用牙签一挑。挑出虾线
手轻轻一拉就能拽出虾线了
锅里放一点油,可以先把虾微微炒一下(觉得麻烦的可以忽略这步)
这个是家里自己做的辣椒酱。最简单的方式就是直接用朝天椒加一点打碎备用就可以了
虾处理好之后,把锅里的渣都打捞起来不用。
锅里放入2勺鱼露,2勺辣椒酱煮,煮一会会之后也吧辣椒捞起来(觉得麻烦的这步可以忽略)。
放入切好的番茄,菇类和小米椒一起煮,煮开之后倒入椰浆。先熬一会。煮的差不多了倒入虾,虾煮一会会就好了,不要煮老了。最后起锅调味,挤入柠檬汁。
开吃吧!!!!
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