圣诞特别篇 圣诞草莓塔
【本系列由新片场发行】颜小暧和缸钵钵两人都是天蝎座,而且是同事,每天下班吃完饭后就各自把自己丢在厨房里,一蹲就是大半宿:从最简单的曲奇饼,慢慢到芒果慕斯,芝士蛋糕最终开始挑战马卡龙,两个人是彼此间的老师也是小白鼠。缸钵钵想起自己第一次改了网上的配方做了一个芒果芝士蛋糕,结果失撇放多了料遭颜小暧吐槽“甜到哀伤”。这两年来,两个人从门外汉慢慢开窍,越做越好,两人直言最开心的时候还是身边的朋友生日的时候,就想做一个料超级足,超级好吃的蛋糕送给她们,看大家狼吞虎咽将大大的蛋糕一扫而光时,那种满足感简直不言而喻。
结果是,两年后,身边的人都胖了,只有她们两个还瘦着。
用料
面粉 | |
牛奶 | |
鸡蛋(蛋黄) | |
黄油 | |
食盐 | |
白砂糖 | |
草莓、覆盆子等 |
圣诞特别篇 圣诞草莓塔的做法
食材准备
首先将鸡蛋蛋黄取出,然后加水搅拌三分钟,再加入食盐和白砂糖均匀搅拌。
搅拌好之后放入冰箱冷藏十五分钟
在蛋黄液冷藏的时间里,我们就可以做其他的事情啦!把黄油取出来,放入盆中,将黄油软化。
软化之后,加入面粉,搅拌均匀。PS:面粉最好过筛
这时就需要取出冷藏的蛋黄液,倒入面粉中继续搅拌,搅拌时间不宜过久。
换手继续揉面,揉捏成团,再用保鲜膜包上放入冰箱冷冻五小时以上。
五小时之后取出,将其压成饼皮。
将做好的饼皮放在模具上,铺平去掉多余的饼皮,把边角压实,再铺上油纸,用重石压住。
放入烤箱烤半小时左右
取4颗草莓研磨成酱,再倒入牛奶,加白砂糖用搅拌机搅拌至奶油。
PS:搅拌时将盆放在冰块上将草莓奶油装入裱花袋,备用。再取出考好的饼皮,然后把草莓奶油铺在饼皮底部,并且铺满。
把草莓切好,摆盘。
再用草莓和奶油做几个圣诞老人,好看又好吃的圣诞草莓塔就做好了,开始和家人朋友享用吧。
小贴士
步骤分解图都是从视频提取出来的,更多细节详见视频《饭米了没》
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