教师节的礼物——香思猪扒

9月10日。教师节。不敢想象自己有一天也能过上这个节日。憋了一肚子菜谱的我刚好遇到周末。那就做个猪扒犒劳自己一下。
实话，从西北回来，好久没大口吃肉了。虽然我是个低油少盐的轻食主义者，但也受不了长期没有肉质蛋白的相思之苦啊！早上起来就开始忙活了。
今年的教师节真的格外繁忙。早上醒来就收到了自己学生发来的祝福，一阵暖意上心头。又及时给自己的各位老师发信息。一条一条的编辑，送上最真挚的祝福。每一位带过我的老师，我都记得格外清楚。可能好在我这一生比较走运，遇到的都是对我人生有所启迪，有所帮助的好老师。如今我也为人师表，更加清楚了老师对于一个孩子的重要性。所以我教学的目的不止于让他们掌握知识，而是能让他们走上正确的人生道路。（我的哲学劲儿又上来了）。最感谢的是我导师，她让我看到不一样的人生和追求，虽然我现在还欠她一篇论文～🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
香思猪扒，之所以叫香思，是因为猪扒很香，而这种香气就像老师们给的教导一样让我迷恋和想念。愿我的老师们和学生们都有香思猪扒可以吃。


我爱你，我的老师。辛苦您了。

用料  

教师节的礼物——香思猪扒的做法  

1. 猪前肩肉是比较瘦 但又有少量脂肪，不至于很柴。

2. 最难的是这一步。由于我没有松肉锤！只能用最原始的工具：刀➕筷子➕木铲。将肉打松。直接打了半个小时。直接决定了这块肉肯定很好吃。

3. 放入洋葱、蒜末、姜末、黑胡椒粉白胡椒粉 盐 糖 料酒 生抽 红酒 腌制。打入一个鸡蛋 一起腌制！

4. 用手搅拌均匀，腌制半小时。

5. 裹着蛋液。放入煎锅。热锅冷油，等油温升高，大火放入猪扒，等外皮定型了，再关小火，将肉饼煎熟。这里可以裹上生粉，我没有，就没有裹。由于我是轻食主义者，所以基本不放油，如果喜欢吃的更香一些的 多放油，半煎半炸更好吃。

6. 出锅排盘，撒点小薄荷或者九层塔。我这是自己种的薄荷，没错，我的花花草草也拿来吃掉了。

7. 来一个西式杂蔬

8. 中式圆粥

9. 不介意再配一个蔬菜，一杯汤粥，再来杯红酒。好好享受这个教师节。祝自己教师节快乐。