蒜煎翅中

Zejo看b站学做的第二道菜！！！

用料  

蒜煎翅中的做法  

1. 翅中冲洗后放置清水中一段时间去除血水，接着将蒜瓣切碎，然后将翅中捞出沥干水分，将蒜末和25ml生抽倒入鸡翅中抓匀腌制30分钟。

2. 先开小火热锅(鸡皮有油脂，无需放油)，接着用筷子将腌制好的翅中放到平底锅上煎，煎至一面金黄后翻面并倒入腌制的调料，然后盖上锅盖，等几分钟后揭盖再次翻面，然后再次盖上锅盖等几分钟，揭盖后能用筷子轻易插入翅中即可出锅。

小贴士

盖锅盖闷的过程可以适当延长，避免翅中不熟！