煎辣椒“下饭菜”

湖南仁
记事起，我爸最喜欢一道菜
两个时节辣椒好吃：
1.入夏初期的辣椒鲜嫩微辣
2.夏中辣到飞起

用料  

煎辣椒“饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜”的做法  

1. 辣椒拍开最快方式入味，如果辣椒是软的可以不拍

2. 大火下豆豉爆香，放辣椒用力压扁一下。30秒后蒜头。放盐、酱油调味～10秒出锅

3. 整酒开喝

小贴士

1.蒜头晚点放主要保留点生味～个人爱好
2.豆豉用水打湿防止炸焦