‘煎辣椒’——快手下饭菜
入伏后,高温闷热的天气总让人觉得精神不佳、食欲不振。每到这时候,通过饮食调节来帮助胃口就变得非常重要。今天这道煎辣椒,是我一年四季都特别爱吃的菜,也是绝大多数四川人家餐桌上常年的主角。它的做法简单快捷,醋酸味浓郁,不仅能激发食欲,更有助于消化,它绝对是治疗“苦夏”不想吃饭的好帮手,不信你试试。
用料
原料 | |
青辣椒 | 300g |
辅料 | |
花生油 | 1汤匙(约15g) |
盐 | 1/5茶匙(约1g) |
酱油 | 2茶匙(约10g) |
醋 | 2茶匙(约10g) |
味精 | 1/5茶匙(约1g) |
青辣椒洗净切成段,烧热炒锅,放入切好的青椒,用铲子按压的方式使辣椒凉面煎出略带棕黑色即可
将花生油倒入锅中,快速煸炒已经煎好的辣椒约1分钟,放入盐再翻炒半分钟起锅
将酱油、醋和味精倒在一起搅拌均匀后淋在煎炒好的辣椒上即可
小贴士
1、酱油、盐和醋的用量可以根据个人口味进行调节
2、建议能吃辣的人购买稍微带点辣味的青椒,成品的味道会更加丰富
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