正经的酸汤肥牛

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用料  

正经的酸汤肥牛的做法  

1. 准备些南瓜蓉，可水煮可蒸熟，如果想要更细腻的南瓜蓉就用料理机或打蛋器打得更细

2. 材料备齐，想要酸味更突出，加泡菜或者野山椒

3. 肥牛卷现用沸水烫着去血水

4. 葱姜蒜 泡椒煸香

5. 随后加黄灯笼辣椒酱，这个非常辣，不能吃辣的要少放

6. 倒入水，烧沸腾

7. 放入南瓜蓉，加调味品盐、白糖、白醋，测试出最好的味道

8. 用滤网捞出大的渣渣~ 这样出来的汤头才好看

9. 配菜煮熟，放在碗底

10. 肥牛卷煮熟捞出

11. 倒适量汤在碗中

12. 葱、辣椒圈，淋热油

13. 亮黄黄的~好开胃

小贴士

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