正宗金汤(酸汤)肥牛

用料  

正宗金汤(酸汤)肥牛的做法  

1. 备齐材料，所有蔬菜洗净备用，南瓜蒸熟备用

2. 所有蔬菜断生，冷水放入，开锅后捞出备用

3. 南瓜蒸后，去皮加水搅拌成泥

4. 烧油，加黄灯笼辣椒酱，辣椒，蒜，姜爆香，加入热水和南瓜泥熬开，开锅后加入适量盐和白醋调味

5. 加入自己刚刚断生的蔬菜，煮两分钟入味，然后捞到盘子里铺底

6. 开水后放牛肉卷煮1分钟即可，时间长了会老的，然后把煮好的肥牛放入刚刚的黄金酸汤中再煮30秒，捞出摆盘

7. 然后把黄金酸汤倒入盘中，再放一些辣椒和蒜末，浇淋少许热油即可

8. 太香了，真是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜✌️

小贴士

出锅后酸度可自己调节，不够酸再加一些陈醋也可以。一定要趁热吃，酸酸辣辣的太绝了👍