爆好吃爆下饭的土豆焖鸡
下饭小能手!
带饭好伴侣!
真的没难度!
却又吼吼吃!
用料
鸡腿肉 | 2只 |
土豆 | 1个 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡腿肉洗干净沥干水。土豆削皮切滚刀块。姜块切片。
我这次买的一个手枪腿,一个就够了。除了鸡腿肉,也可以用其他部位的肉,但是鸡腿肉赛高,不接受反驳。热锅下油,下姜片爆香。在锅中心下鸡块,别翻动,煎至两面有少许焦褐感。下了鸡块后可以在锅边也下土豆一起煎至有焦褐感,这样子后面煮的时候土豆不容易散掉。
煎至食材飘香有焦褐感后,可以往鸡块烹入适量料酒,炒一下。火调小,开始放调料。放一小撮盐(不要太多,后面的调料都有盐分的),适量耗油和生抽,炒均匀后,再撒一点糖,炒匀。
放完调料之后,倒热水到食材的一半高度,沸腾后转中火煮个五六分钟到能用锅铲轻松切开土豆。最后开大火收收汁,就可以出锅盛饭吃吃吃了!!真的非常yummy,下饭一流!
小贴士
1、这道菜不用勾芡,土豆自带的淀粉在后面加水煮的时候可以起到一个自然的勾芡作用
2、下盐不要太狠,毕竟生抽和耗油都是咸的。吃得过咸很废水
3、放点糖真的能提鲜哦
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