爆赞排骨土豆焖饭
新手也很容易学的排骨土豆焖饭!
哇~真的很很…好吃,快去做给家里人吃吧!
步骤我都按照顺序写在图片上了,简单明了。
用料
排骨(猪肋排) | 300-500g |
土豆 | 一小个 |
大米 | 适量 |
姜 | 一小块 |
胡萝卜 | 一根 |
生抽 | 3勺 |
香菇干 | 4朵 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1稍 |
葱 | 1小把 |
料酒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
玉米粒 | 一小个玉米 |
盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
冰糖 | 两三颗小黄冰糖 |
爆赞排骨土豆焖饭的做法
材料准备
猪肋排焯水沥干(放姜片和料酒)
排骨煎两面金黄,放姜片、葱白段,两三颗小黄冰糖
生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉适量,加入没过开水大火后转小火20分钟
加入切好的蔬菜,加盐调味
开始煮饭步骤
最后撒上葱花
超美味
真滴很好吃哦
小贴士
一些小tip写在这里:
1、排骨建议炖超过20分钟的,这样咬起来方便,家里小朋友老人也可以吃的。
2、煎排骨的时候油稍稍多一点,虽然这个方法留下来的汤汁不多,但是最后的精华有点像红烧肉的拌饭汁太棒了!
3,大米选圆颗的更软糯,比如东北大米、梗米更好吃,如果家里没有的,籼米里面加糯米也是可以的,注意提前浸泡,最起码半小时以上。
4,排骨和菜炒好以后,电饭煲提前涂一层猪油,这样饭煮好不容易有硬壳,放入大米,再放排骨和蔬菜,加入适量的煮饭水(喜欢软饭水适量增多,喜欢便宜颗粒感自己也请把控一下,不能特别少怕煮不熟),我们家的电饭煲有软糯煮功能,煮的时间要更久一点。
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