炸冬瓜炸茄子
大赣州美食 我们那方言叫 冬瓜米果 茄子米果 用料简单 食材也便宜 就是费点时间
用料
茄子 | |
冬瓜 | |
米粉 | |
葱 | |
姜 | |
十三香 | |
辣椒粉 | 可有可无 |
盐 |
炸冬瓜炸茄子的做法
冬瓜茄子切片, 厚度看图 ,我这是块炸完了后面想起来拍的
姜葱切沫放入米粉里面,喜欢辣的放点辣椒粉,不喜欢不加,放盐,随便放,只要不是过分咸怎样都好吃,放十三香一点点就可以了,慢慢加水搅拌至粘稠,要能挂住浆,看图吧
大火烧开油,一片一片放挂浆的冬瓜,注意放锅里炸不要粘一起了,改中小火慢煎,两面翻翻看不要糊了,颜色要炸深一点才有香气好吃,太白了不行
这是一二三四步同时完成的,其实美味很简单~
炸多一点当天吃不完也没关系,放冷藏,第二天用电饼铛刷薄油两面热几分钟又是酥酥脆脆的~
冬瓜茄子都美味哟~
小贴士
1.一定要米粉不能用面粉哈
2.油要烧很热,要烧开才能放下去煎
3.每一锅起锅的时候用漏勺 方便漏油
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