鱿鱼清炒丝瓜

夏天是吃丝瓜的好时节，今天在市场看到丝瓜鲜嫩，鱿鱼也很新鲜，遂买来煮个菜。

用料  

鱿鱼清炒丝瓜的做法  

1. 丝瓜刨皮

2. 切滚刀块。

3. 鱿鱼洗净，切成片，斜刀划菱形。也可以请卖鱿鱼的老板处理。

4. 开水绰至卷起，捞出备用。

5. 炒锅下油，加入丝瓜炒熟，加入适量盐。

6. 捞出装盘。

7. 炒锅下油，下姜丝。

8. 下鱿鱼爆炒2分钟。

9. 加入几滴白酒，提香，再加入一勺蚝油炒匀。

10. 将蚝油铲出放在丝瓜上。

11. 成品。

12. 忍不住多拍了一张。

小贴士

1.鱿鱼要新鲜，丝瓜要嫩。。
2.调味品无需太多，食材有本身的鲜甜。