只放一勺盐的鸭汤
几年前听了一位妈妈孩子长到185高的故事,她的餐桌有一道常吃菜,就是鸭汤,不放油,不放酒,不放酱油和各种调味品,只放姜葱段的“老鸭汤”。于是我也学会每周一只给自家孩子吃,现在最简单的方法分享给大家啦
用料
葱 | 1捆 |
盐 | 适量 |
红枣 | 5颗 |
只放一勺盐的鸭汤的做法
1.洗鸭肉(5分钟/50度/速度4)
我用小美去鸭腥味,用锅的朋友,这一步就是焯水,加水煮开后捞出浮沫
砂锅内加水➕生姜片➕葱段(一捆打结)煮开
把处理过的鸭肉加入煮开的葱姜水中,这个可以加几颗红枣
把鸭肉加入沸腾的砂锅里煮开后马上关小火,慢炖2-3个小时
3小时后,加入一勺盐调味,夹掉葱段,装盘食用
喝一碗清淡的鸭汤
一碗香喷喷的鸭汤好啦,大家一起喝吧
小贴士
就是焯水部分要加大量的姜,另一个葱段要带根部须须部分更香,焯水后的鸭肉是热的,所以加入砂锅的时候必须也是热水
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