青梅烧排骨

立夏过啦，
天气也越来越热...
朱莉这次做的青梅烧排骨，
酸甜开胃还能美容，
希望能让大家精神起来，
继续努力生活！
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用料  

青梅烧排骨的做法  

1. 锅内水烧开，倒入青梅，倒一些盐，煮至青梅变色。

2. 捞出过凉水后去核。

3. 放入锅里，加入黄冰糖翻炒至粘稠。

4. 倒入密封罐子。

5. 小排洗净，冷水焯水，变色捞出洗净沥干。

6. 锅中加少量油，放入姜片炒香，放入小排炒至表面微微发黄。

7. 盐渍青梅表面划几刀，和青梅酱一起加入、翻炒均匀。

8. 加入一勺料酒，一勺生抽、一勺老抽，少量冰糖。

9. 加入没过排骨的少量开水，再次烧开。

10. 转小火炖煮半小时收汁，加入少量盐翻匀。

11. 出锅撒上白芝麻，摆盘。