梅干菜烧排骨
时间:约65-80分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
主料 | |
排骨 | 700g |
梅干菜(干) | 60g |
调味料 | |
食用油 | 20g |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 7个 |
八角(大料) | 1个 |
生姜 | 3片 |
生抽 | 30g |
老抽 | 6g |
冰糖 | 30g |
盐 | 2g |
水 | 1000ml |
焯排骨 | |
生姜 | 2片 |
梅干菜烧排骨的做法
排骨焯水。排骨冲洗干净放入锅中,继续放入姜片,倒入没过排骨的水,大火煮开后,捞出排骨,洗净浮沫备用。
锅烧热,倒入油、姜、蒜、八角、干辣椒中小火炒香。
倒入泡发的梅干菜,中小火翻炒3分钟。
倒入排骨、老抽、生抽、冰糖,翻炒3分钟。
倒入清水大火煮沸后转小火煮45分钟。
倒入盐,搅拌均匀,继续煮10分钟收汁即可。
小贴士
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