抗疫菜单-炒胡萝卜

食材简单易保存- check

用料  

抗疫菜单-炒胡萝卜的做法  

1. 1.木耳泡水发开 切小块 木耳不用太多 点缀即可
   2.胡萝卜去皮 刨（切）丝
   3.鸡蛋打成蛋液 有条件的可以加七八滴浓缩柠檬汁 或者以白醋代替 可以去鸡蛋的蛋腥味

2. 炒鸡蛋
   1.油稍微多点
   2.油热后转小火下鸡蛋翻炒
   3.成型即可捞出 稍微嫩点比较好

3. 炒胡萝卜
   1.我喜欢用黄油炒胡萝卜 觉得更香 食用油炒也完全OK
   2.中小火炒 要有耐心炒软为止
   3.不用加水

4. 炒木耳
   1.在胡萝卜特别软之前加入木耳继续翻炒
   2.没有木耳可以忽略这步
   

5. 混合炒
   1.木耳炒一会后并入鸡蛋
   2.注意木耳炒熟就可以了

6. 手心盐要这样两份的量 因为胡萝卜还是比较吃盐的  继续翻炒确保盐分布均匀就好了
   

7. 装盘 完成✅

小贴士

1.炒鸡蛋的时候 油温低一点 没完全炒熟也没事
2.柠檬汁或白醋 减蛋腥味 没有也可以
3.胡萝卜也是慢慢炒软 软了是标准
4.咸淡由己