春笋炒猪肉
家常菜2.78W
用料
食材: | |
春笋 | 2根(2人份)要焯水 |
猪里脊肉 | 100克(大概) |
香葱段 | 2根 |
腌猪肉调味: | |
蚝油 | 1小勺(喝汤的) |
生抽 | 1小勺(喝汤的) |
玉米淀粉(生粉) | 适量 |
香油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
炒笋调味: | |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
春笋炒猪肉的做法
把买来的猪肉切成薄片,这个步骤也可以让摊主代切。
把蚝油,生抽,香油,玉米淀粉,料酒放入猪肉,然后搅拌均匀。放置5分钟以上。
滚刀切春笋,然后焯水。(焯水方法:把笋加凉水放在锅里,加盖。开大火,至沸腾关火,把笋捞出,备用。)香葱切段。
起锅放油加热,大火。先把腌制好的猪肉放锅里炒至断生,盛起备用。(这个步骤我忘拍了😂)
再加油,放笋翻炒,加1小勺生抽,少许盐翻炒1-2分钟,倒入猪肉一起翻炒片刻即可出锅。(这些步骤都忘了拍😂)
最后成品。猪肉超级入味鲜嫩。笋香肉嫩,哇,下饭。哈哈😄
小贴士
笋一定记得焯水。
猪肉要腌制。
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