云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光
选自《味蕾时光》 第3季 第8回 云南豆豉蒸腊肉
在云南老家拍摄的最后一集,以简单的生活片段为主,
另有简短的食谱说明,春节期间云南部分的短片暂时完结,
诱人的美食其实有很多,只是许多时间用在与家人共享天伦,
所以没太多精力顾及拍摄,情理之中吧,这也是横跨几千公里,
从辽宁跋涉到云南的初衷:团圆。
用料
腊肉 | 600克 |
豆豉 | 200克 |
花椒面 | 1勺 |
蒜苗 | 1把 |
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光的做法
腊肉处理好后切片,蒜苗切成小段。
豆豉放在碗底,腊肉片肥瘦相间交替地平铺在豆豉上。
蒸碗表面盖上菜叶,上蒸锅蒸30分钟以上即可关火出锅。
自行脑补大叔吃肉的样子……
成品
小贴士
交流方式:[新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken] [公众微信:wlsg2015]
-
减脂餐之凉拌蒸茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,爱吃茄子的小伙伴可以试试这个凉拌的做法,好吃又低脂。用料茄子1个香油1勺生抽3勺醋2勺大蒜5瓣小米辣2个辣椒面1勺葱末适量芝麻1勺减脂餐之凉拌蒸茄子的做法调个凉拌汁:准备蒜末,葱末,小米辣,芝麻,辣椒面。加3勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺香油。凉拌汁搅拌均匀备用...
-
蒸槐花(槐花饭)的做法和图解,蒸槐花(槐花饭)怎么做更好吃
用料槐花200克面粉50克油5克盐2克蘸汁:大蒜2瓣陈醋3勺生抽1勺香油1勺蒸槐花(槐花饭)的做法槐花摘净,洗净沥干。用喷油瓶,筷子翻动,槐花表面均匀喷薄薄一层油。然后撒入干面粉、少许盐,再用筷子翻动拌均匀。面粉无需太厚,薄薄一层干爽为宜。这样就OK。开火坐水,蒸锅上气...
-
巨简单:蒜蓉蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
在这快节奏的时代,对于上班族来说,时间就是金钱。做菜也是如此,省时省力,既简单又好吃,是每个下厨人最开心的事儿了。用料排骨500克蒜瓣一整坨淀粉2勺生抽2勺蚝油1勺糖20克鸡精1勺盐5克巨简单:蒜蓉蒸排骨的做法一坨蒜剥好,剁碎剁好的蒜冲洗干净排骨提前浸泡洗干净沥干...
-
减脂菜—蒸豆腐的做法和图解,减脂菜—蒸豆腐怎么做更好吃
最近胖了,分享一个减脂菜用料豆腐1块盐1勺生抽1勺大蒜半颗耗油1勺香醋1勺鸡精1勺减脂菜—蒸豆腐的做法1.嫩豆腐1块切成小块2.一个鸡蛋打散3.豆腐装盘,淋上一层打散的蛋液4.撒食盐一小勺,撒开5.上锅蒸,蒸8分钟,同时蒜拍成蒜末加生抽耗油香醋放小碗中6.另起锅,倒油,把油...
相关文章
- 云南酸菜薄荷米线 | 味蕾时光的详细做法,云南酸菜薄荷米线 | 味蕾时光做法技巧
- 回锅腊肉 | 味蕾时光的详细做法,回锅腊肉 | 味蕾时光做法技巧
- 蛋黄豆腐 | 味蕾时光的详细做法,蛋黄豆腐 | 味蕾时光做法技巧
- 干煸豆角 | 味蕾时光的详细做法,干煸豆角 | 味蕾时光做法技巧
- 清蒸大闸蟹 | 味蕾时光的详细做法,清蒸大闸蟹 | 味蕾时光做法技巧
- 味蕾时光 粉蒸排骨的详细做法,味蕾时光 粉蒸排骨做法技巧
- 越南春卷|味蕾时光的详细做法,越南春卷|味蕾时光做法技巧
- 干锅腊肉茶树菇|味蕾时光的详细做法,干锅腊肉茶树菇|味蕾时光做法技巧
- 云南羊肉米线 | 味蕾时光的详细做法,云南羊肉米线 | 味蕾时光做法技巧
- 回锅肉 | 味蕾时光的详细做法,回锅肉 | 味蕾时光做法技巧