鸡翅大虾🦐一锅鲜♨
立冬时节到天气渐冷,来一锅热乎乎的鸡翅焖锅再舒服不过了,真是营养美味大满足!
这次我用“马克西姆多功能微压不粘锅”烹制焖煮鸡翅特别的快手入味,这锅带新型微压功能,一锅多用煎、炒、炖、煮、炸、焖各种全能料理只需一只漂亮的平底锅就搞定,轻松方便又环保👍
用料
鸡翅 | 10~12个 |
大虾 | 10只 |
香菇 | 12朵 |
蟹味菇 | 盒(约100克) |
调味料 | |
蚝油 | 1勺 |
大喜大火锅蘸酱 | 1勺 |
六月香豆瓣酱 | 2勺 |
食用油 | 5克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 5克 |
老抽 | 1小勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
薯乡淀粉 | 1勺 |
鸡翅大虾🦐一锅鲜♨的做法
准备所有食材
先将蟹味菇切去根部清洗干净,香菇用剪刀剪掉根蒂清洗干净。
用克西姆微压锅加入适量水大水煮开,将蟹味菇和香菇分别氽水(20秒,捞出)鸡翅洗净用少许盐腌洗,然后用清水再洗干净用刀在翅中划两刀,加入姜丝、2g盐、料洒和太太美美椒调味料、老抽1小勺腌制约2小时备用。
氽过水的蟹味菇切短
香菇喜欢好看的用刀在菇面刻划出花纹
大虾洗净,去掉虾线,将虾須虾脚剪掉,用小许盐花、加入几滴料酒小许姜丝腌十分钟备用。调酱汁:用碗加入大喜大火锅蘸酱1勺、六月香豆瓣酱2勺、蚝油1勺、白糖2克、薯乡淀粉1勺加入2大勺清水搅拌均匀备用。
热锅凉油煎鸡翅,慢火煎。
将鸡翅煎至两面金黄,将鸡翅油迫出,这样吃起来更香,没腥味,煎好的鸡翅加500克水大火煮开,转小火焖煮8分钟。
这克西姆微压不粘锅是多功能的,煎起来完全不粘,超级好用👍这锅配备自动泄压阀及手动泄压按钮,双重安全保护、微压烹饪保留食材的营养原味,可视化立式玻璃锅盖,食品级硅胶镶包,附加微压功能省时省力又环保👍
焖煮鸡翅8分钟后分另将所有食材加入,摆放好,淋入预先准备好的酱汁,盖上锅盖再继续焖煮5分钟。
香香的鸡翅大虾一锅鲜焖煮好了♨香。
焖煮好的鸡翅锅加入葱花,( ̄▽ ̄)~*香香的♨可以品尝美味啦。
小贴士
这道菜使用“马克西姆多功能微压不粘锅”简单快手就能轻松搞定。
放鸡翅煎时小心油溅出来。
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