美味佳肴馆黄金菇辣炒鲍鱼
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用料
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2-3克 |
| 姜 | 3片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄金菇 | 350克 |
黄金菇辣炒鲍鱼的做法
买回来的鲍鱼，洗净去掉嘴巴内脏
切刀花，不切断，可以斜刀切，纵横都切上
水下锅煮开，到料酒，下鲍鱼汆烫，30来秒捞起过凉水
姜切丝，热油锅下姜丝，翻炒后，下黄金菇
炒出水份后，放鲍鱼放蚝油，小米辣斜切后，倒入翻炒
放生抽、老抽调色
再根据味道放盐调整
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