脆皮平菇
家常菜1.63W
用料
平菇 | 300克 |
盐 | 15克 |
五香粉 | 2勺 |
面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
脆皮平菇的做法
平菇用清水清洗干净
然后用手撕成条状
碗中加入面粉,清水,盐,五香粉,然后加入鸡蛋搅拌均匀
调成糊状
平菇裹上脆皮糊
起锅烧油待油温6成热时下入平菇,小火炸熟然后捞出控油
初次炸好的样子
待油温8成热时下入之前炸好的平菇复炸一次。(低温炸心,高温炸皮)
炸至金黄捞出装入盘中,配上辣椒面即可。
小贴士
炸制秘诀:低温炸心,高温炸皮。
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