茶树菇炒肉丝
家常菜2.32W
茶树菇健康又营养,炒菜和炖汤都适合。
用料
茶树菇 | 150克 |
肉丝 | 100克 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
茶树菇炒肉丝的做法
1.里脊肉切丝用生抽腌制一下,茶树菇洗净备用。虽然买的是新鲜茶树菇,但是在冰箱放了几天了卖相不好。
2.起油锅将肉丝炒至断生即可捞出备用。
3.锅留底油爆香葱姜蒜末,然后下茶树菇翻炒。这道菜油不能少,要用热油煸炒茶树菇。
4.往锅里加入一勺蚝油和一勺料酒炒匀,然后将肉丝倒入锅中翻炒。炒的过程中不需要放水,炒熟后适量加盐和糖调味。
5.最后加入葱段拌匀起锅,配上小葱后食泽鲜明可增加食欲。
7.最近几次做这道菜,我都加了小米椒。我家人都爱吃辣,配上辣椒后更合我们的口味。
小贴士
炒菌菇类食物时加一点蚝油味道更鲜美。
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