茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅
标题奇怪吗?不奇怪,因为我放了肉也放了鸡翅。哈哈。(๑´ڡ`๑)
用料
茶树菇 | 一把 |
姜 | 两片 |
瘦肉 | 一把 |
盐 | 一勺 |
老抽 | 半小锅铲 |
味达美 | 一锅铲 |
花椒 | 十几粒 |
料酒 | 1勺 |
茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅的做法
茶树菇泡水一两小时,
去硬根切两段,水不要倒,要留着炖肉。
鸡翅,和瘦肉丝。备用
热锅凉油
下葱姜花椒
下鸡翅,煎至两面金黄
推倒一边,下猪肉丝,炒至变色
下料酒
老抽
味达美,翻炒几个回合,
下茶树菇。翻炒两三分钟,均匀,炒均匀断生。
倒茶树菇的水。盖过菜
大火烧开。下盐,转小火慢炖不到十分钟,熟了以后看汤汁情况,我又加了点淀粉水。就是把淀粉弄一小勺水化开,倒进去,翻炒几下就可以看,会使汤更粘稠。不用也可以。
我喜欢剩点汤,好吃。茶树菇做干锅也好吃。下次做(๑´ڡ`๑)
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