辣椒丝炒牛肉

今天的牛肉直接换成和青椒搭配啦 做法简单 味道很棒 只是炒的过程特别注意时间 必须要快 才能保持牛肉的口感

用料  

辣椒丝炒牛肉的做法  

1. 牛肉切细条 加生抽2勺 老抽1勺 陈醋1/2勺 抓匀静置10分钟 (新鲜牛肉请放急冻室 半硬再拿出来切条)

2. 青椒 红椒切丝 我用的螺丝椒 有稍许辣味

3. 锅中放入适量食用油 油热后 放入切好的蒜瓣

4. 加入青椒丝红椒丝 再放1勺盐 翻炒大概1分钟

5. 接着放入腌好的牛肉 加1勺盐 1/4盐勺味精 大火快速翻炒大约40秒(可用秒表记时) 肉全部变色即可关火 时间太长牛肉就老了 嚼不动了 如果牛肉切的比较粗 可适当延长时间

6. 炒好的牛肉出锅喽 搭配喜欢的盘子盛菜 心情更愉悦

7. 调料用量参考