魔芋戏鱼儿🐟

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用料  

魔芋戏鱼儿🐟的做法  

1. 鱼腩切块，姜4片，盐少许，腌制10分钟

2. 将野山椒、姜、蒜、四川花椒粒、剁椒、洋葱一起剁碎了，备用！
   魔芋切块，沸水汆5分钟，去味，沥水待用

3. 热油放一点点盐，放入草鱼鱼腩煎炸至金黄

4. 倒入1勺糯米酒，去腥味

5. 将剁好的料，用油煎香

6. 将煎香的料，倒入鱼腩，炒10分钟，加水焖煮

7. 收干水后，放1勺鸡精、切碎的蒜苗1根

小贴士

野山椒、剁椒，放多少根据个人口味，花椒味儿，不喜欢的，可以不放～