胡萝卜木耳黄瓜炒肉-营养家常菜

买了胡萝卜补充点维生素b，
可是实在不喜欢吃，
于是就放了好多食材一顿乱炒。
结果很美味。

用料  

胡萝卜木耳黄瓜炒肉-营养家常菜的做法  

1. 食材胡萝卜：
   我不会切菱形，
   所以就简单切片以后，切成了成两半。

2. 食材：黄瓜
   切的比较厚，因为喜欢黄瓜的清香味道。
   还不容易炒碎。

3. 食材：肥瘦相间的前腿肉
   故意多放了一些肥肉，
   因为胡萝卜素最终会融化在油脂中。

4. 食材：黑木耳
   提前2小时开水泡开即可。
   我用的小秋耳，如果是大木耳可以提前3-4小时泡。
   小tips：千万别吃隔夜木耳

5. 食材：小葱、嫩姜
   姜比较脆嫩，所以放的比较多。
   小香葱我很喜欢。

6. 第一步：
   油开后，擦锅边滑入猪肉，快速煸炒。
   tips：不要往锅中扔，容易爆油受伤。

7. 第二步：
   肥肉卷曲并开始出油时，
   放一勺郫县豆瓣酱（不放也行）
   继续翻炒10秒钟。

8. 第三步：
   加入葱和姜继续翻炒至葱发蔫。

9. 第四步：
   加胡萝卜持续翻炒2分钟上下。
   第一：胡萝卜比较难熟，
   第二：让胡萝卜的营养完全融入油脂中。

10. 第五步：
    加入黄瓜继续翻炒1分钟。
    我不喜欢炒太烂，黄瓜清香会消失
    （喜好因人而异）

11. 第六步：
    加入黑木耳，翻炒30秒钟。
    顺便加酱油/味极鲜、蚝油等。
    按照咸淡程度适当再加盐，
    可以加点糖提提鲜。
    
    tips：木耳可能会砰砰响，是因为木耳是双层结构，所以会爆炸。

12. 成品出锅，通体橙黄。

13. 这是精华所在。

14. 炒鸡好吃😋
    给孩子做一个胡萝卜油泡饭，
    一定可以吃三碗。

小贴士

📌一定多放油，胡萝卜营养是脂溶性的
📌不要吃隔夜木耳
📌木耳不要放微波炉，会砰砰爆炸