番薯焖排骨

不知道大家听到番薯＋排骨组合，会不会觉得这是一个黑暗料理。其实一开始我吃到这个菜之前，我觉得，天呐噜，怎么会有这个菜啊。吃了以后，只会觉得，天呐，怎么可以没有这个菜。发明这个菜的简直就是大神。
  其实这是一个比较老的饭馆吃到的，妈妈复刻了，我认真的学习了一下，蛮不错的。对了，这个菜是甜咸口的，不要吃甜的怕是不会喜欢。
  以下的方子的没有给用量，因为都是以自己实际用量为准的。

用料  

番薯焖排骨的做法  

1. 猪肋骨切成6cm左右的块状，用油，盐，酱油，蚝油，生粉加点水，蒜末姜末。
   然后用手抓匀，腌制起码5到6个小时，我一般是直接腌了过夜的，这样排骨会很入味。

2. 番薯削皮，切成滚刀块。番薯过油炸，但是我是用煎的，番薯的每一面都煎到。

3. 排骨两面煎到有点焦了，锅里加入热水，水刚好没过排骨，放点盐，酱油，调味。沸腾后小火慢焖

4. 焖个大概20分钟后放入煎好/炸好的番薯，加入蜂蜜（我是小勺子加2到3勺），搅拌均匀，咸味和蜂蜜的调味自己尝了可以接受以后，继续盖盖焖排骨
   PS:因为番薯排骨我做过几次，这个视频的番薯跟上面煎的品种不一样哈哈哈哈哈哈哈

5. 最后最后，等番薯软了，排骨都软烂了，就可以出锅啦啦啦啦。
   这是之前带去公司当午饭分装的小饭盒，蛮好的。

6. 再来一个图嘻嘻。

小贴士

①生粉的话可以加点水弄成水淀粉，再倒进去腌排骨
②蜂蜜很多人说了不能热吃，确实是。但是这个菜蜂蜜这样加，我要的是蜂蜜的香甜味，其他因素暂不考虑的呢。
③排骨的话用猪小肋排挺好的，重点是一定要焖的够时间，这样排骨才会软烂好吃呢。
④最后的蜂蜜调味全看个人，喜欢吃甜的多放，不喜的少放。不放的话我还没试过，不敢打包票哈哈哈。