清炒翠绿芥菜

芥菜，因略微带点苦涩，有很多人都不爱吃它，其实芥菜如果炒的好的话，真的特别美味。
这道菜简单快手，你也可以试试哦！

用料  

清炒翠绿芥菜的做法  

1. 芥菜洗干净后，焯水2分钟，焯水时放少量盐，几滴油。

2. 捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份

3. 芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒面一勺备用

4. 热锅凉油，放猪油小火爆香蒜未

5. 大火倒入芥菜快速翻炒下

6. 放入辣椒面，盐，快速翻炒均匀

7. 翻均匀后

8. 起锅装盘

小贴士

1.焯水和炒时间不要太长，保持翠绿和嫩甜口感

2.可不加辣椒面