咸蛋黄掌中宝
给掌中宝换个味道,还不错!👍临时想到的做法,拿来一试🚩
用料
咸蛋黄 | 3个 |
盐 | 5克 |
料酒/气泡白葡萄 | 1勺 |
姜片 | 4片 |
掌中宝 | 500克 |
白胡椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
生粉 | 1勺 |
咸蛋黄掌中宝的做法
❤️掌中宝(鸡软骨)提前解冻,加适量盐、黑白胡椒、料酒少许、姜片等腌制15分钟,我用的气泡白葡萄,带起泡的感觉会让肉更嫩一些,没有就用料酒~
❤️咸蛋黄碾碎备用,可以直接买生的咸蛋黄,我没买,直接剥了3只咸鸭蛋,剩下的蛋白部分喝粥时可以吃掉哈~
❤️鸡软骨腌制好后,来一勺生粉,别多放,我放了两勺后面炸的时候生粉成坨结块了,放完生粉抓匀后来一勺油拌匀,用油封一下,⚠️不放油下锅就粘一起了啊!
❤️先多放些油,把鸡软骨下锅炸至表面微黄出锅备用,锅里的油别倒,继续放入碾碎的咸蛋黄炒制起泡,然后再次下入鸡软骨翻炒
❤️炒熟后,出锅前依据自己的口味放盐调味即可
小贴士
临时想到的做法,拿来一试!500g的鸡软骨,3个咸蛋黄绝对够了,不用太多。油可以适当减量,健康一些。这道菜可搭配一些酸甜口的菜一起吃,可以解腻~
-
尖椒烧茄子(下饭神菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶;😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天,今天加个素菜吧!最爱的茄子🍆做完核酸回来,叮叮咣咣~被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...
-
香嫩多汁的葱油鸡腿的详细做法,香嫩多汁的葱油鸡腿做法技巧
用鸡腿做出葱油鸡的味道...
-
我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个捞汁花甲到底是谁发明的,真心想给ta颁奖!!我妈尝了一口,直接说可以出摊了!酸辣过瘾,怎么吃都不腻,绝绝子‼️姐妹们👭快去试试,不好吃算我输用料花甲800g小米辣6/8根蒜头1个(大的)白芝麻1勺粗细辣椒面各1勺香菜2根我要去出摊了,捞汁花甲太牛了🔥的做法🍃调一碗料汁:小米...